从洗菜到拍完照一共三十分钟的快手菜!
听起来很高级阿 是不是
三文鱼的不饱和脂肪和蛋白质
豆腐的高蛋白
蔬菜的高纤
味增的鲜香味
清淡但不寡淡的高营养快手菜!
真的强推嗷
没有任何技术含量,但吃起来幸福感爆棚的豆腐锅💓
用料
三文鱼 | 150克 |
豆腐 | 一块 |
味增(白) | 大勺 |
生菜(可选) | 200g |
青菜(可选) | 200g |
其他蔬菜 | 适量 |
金针菇、鸡蛋 | 根据自己喜好 |
水 | 克 |
味增三文鱼豆腐锅的做法
三文鱼解冻,两面抹盐腌制半小时。不粘锅两面煎,不用放油,三文鱼本身油脂就够了。(我用的是去皮的,油脂比较少,适合健身减脂~)
生菜青菜(或者其他蔬菜)先用水煮一下,水开后3-5分钟吧。这样等会儿煮豆腐锅就不会出太多水,也比较节省时间。
豆腐切块。直接在煎鱼的不粘锅里加热水,放入豆腐煮。(豆腐本身是熟的,不用太在意时间。)水开后加一大勺味增,等味增化开,汤就变成奶白的了。
加入煮好的蔬菜和少量热水,一起煮一会儿入味。
小心拨开豆腐和蔬菜,放上煎好的三文鱼,煮2-3分钟。让蔬菜吸进一些味增汤的味道,也让最早出锅的三文鱼回一下温~
看着汤煮的差不多了就可以出锅了,个人觉得不需要太多汤汁,因为蔬菜也是水水的,吃起来不会渴~
配一碗糙米饭,一顿营养又好吃的午餐/晚餐就搞定啦!
小贴士
1⃣️豆腐的选择:嫩豆腐、老豆腐都可以。
喜欢冻豆腐的可以在前一天晚上把老豆腐切小块、一块一块摆放在盘子上,放进冰箱冷冻层,第二天就可以看到冻好的冻豆腐啦。
2⃣️蔬菜的选择:比较推荐绿叶菜,可以吸收汤汁。
也可以放菌菇类!汤会更加鲜!金针菇、海鲜菇、杏鲍菇切片都很推荐!
喜欢吃鸡蛋的还可以在最后打一颗在快煮好的汤锅里,也是很好的~