三文鱼鱼头和豆腐凑一锅,还是比较鲜美的,因为个人喜欢味增汤底的,所以加了日式味增汤料,这样口味丰富。
用料
三文鱼鱼头一只 | |
鲜姜数片 | |
豆腐一块 | |
日式味增汤料一袋 | |
白醋少许 | |
盐适量 | |
香葱数段 |
味增三文鱼头汤的做法
三文鱼鱼头,在街区市场购得,让铺主斩好,放水和生姜先煲10分钟。我不喜欢过油先炸,所以都买很新鲜的。毫无腥味。
我喜欢煲久一点,低火大概煲个半小时,因为我锅小,所以包个小时足够。
小贴士
我是好吃的懒人,三文鱼鱼头一定要新鲜,豆腐不要买老卤水豆腐。放点白醋,可以让汤味鲜美,但量要控制好。