用料
鸡蛋 | 2个 |
淮山 | 适量 |
木耳 | 适量 |
姜、葱、蒜 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
淮山木耳炒鸡蛋的做法
1、淮山洗净切片,放入清水中。再沥干水,放入碗中。
2、提前把木耳泡好。放入烧好的开水中,焯水三分钟。再过清水,沥干,装入碗中。
3、切一些姜、葱、蒜。锅中放油,煎好鸡蛋,用碗装好。
1、热锅再放一点油,放入蒜。翻炒几下,接着放入淮山,翻炒几下,放入木耳。途中加一点水,炒的差不多,放入鸡蛋,放入盐及生抽,起锅前放入葱花。
2、健康美味的淮山木耳炒鸡蛋就做好了。
小贴士
1、快速泡木耳的方法:用一个容器装入40度的温水,加入1勺盐及少许白沙糖,放入木耳。搅拌一下,用盖盖起来。过3~5分钟就泡好了。
2、打发鸡蛋放入一点清水。煎出的鸡蛋特别的嫩。