淮山木耳胡蘿蔔炒肉沫美味好吃的做法大全，淮山木耳胡蘿蔔炒肉沫做法图解

這是一道非常簡單的養生食譜
淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
木耳：具有丰富的铁  钙  维生素等营养成分，并且还含有丰富的胶原蛋白，有吸附作用，因此常吃黑木耳，有洗涤肠胃的作用，并且起着良好的保健作用。
胡萝卜：别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，有地下“小人参”之称，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。 胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。

用料  

淮山木耳胡蘿蔔炒肉沫的做法  

1. 将淮山、胡萝卜、木耳切片

2. 将姜和蒜剁沫，葱切段备用。
   

3. 把姜和蒜放到干锅里煸炒干水分后再加油小炸一会儿后，将提前剁好的肉沫放到锅里翻炒。

4. 将肉沫炒至五成熟后加入淮山、胡萝卜、木耳和葱头放入锅里一起翻炒。翻炒一会儿后加入适量的开水，加上盖子煮大概五分钟，淮山和胡萝卜软后加入适量的盐后就可以收火了。

5. 最后撒上青葱段就可以上碟了。

小贴士

木耳需要提前1小时用清水泡发，将泥沙清洗干净后再切片。