用料
馅心: | |
五花肉 | 250克 |
净菜馅 | 250克 |
糖、盐、老抽 | 适量 |
皮坯: | |
面粉 | 200克 |
干酵母 | 2克 |
糖粉 | 8克 |
水 | 110克左右 |
营养均衡又好吃的小肉菜包的做法
五花肉切成黄豆大小的小粒。热锅冷油,先煸香葱姜末,加入五花肉丁,喷料酒,加糖盐老抽,稍翻炒一下,加水烧开后转小火炖一会儿。收汁后盛出,冷却后待用。
将净菜馅拌入冷却后的肉丁中,拌匀即可。
净菜馅的做法请参照我的 重油素菜包 菜谱。拌好的馅就是这样的,非常好吃😋
接下来就是包包子啦!包包子的手法可以参考我的 重油素菜包 菜谱,里面有视频哦!包子醒发后大火足气蒸7分钟就好啦!
小贴士
五花肉最好用猪油炒,包的时候容易一点。