我能说它是水产市场里最丑的鱼吗？学名安康鱼，俗称魔鬼鱼，蛤蟆鱼
用料
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 5克 |
| 鱼 | 1条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 黄豆酱油 | 2～4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法
颜值如何？我想吃但真是不想下手，为啥，它太丑！容易影响我做饭的心情和吃饭的欲望。😊
那接近占一半体积的嘴里可能有点粘液，多冲几次基本就好。内脏没啥，当然肝单独留出来，查了一下说比鹅肝还好吃。![红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法步骤图 第2张]( "红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法步骤图 第2张")
这次分开吃，先吃鱼身子，鱼头等留着煎一下做鱼头豆腐汤试试。
斩段，控水，锅里放少许油放入鱼块稍微煎一下，葱姜一起放入。![红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法步骤图 第3张]( "红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法步骤图 第3张")
其他调料全部加入，加水没过鱼，或者到2/3即可。大火开锅，不用盖盖继续收汁，收到比较稠即可。出锅。
![红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法步骤图 第4张]( "红烧安康鱼～鱼丑肉好吃呀的做法步骤图 第4张")
小贴士
鱼皮满满的胶原蛋白，别扔。鱼肚吃起来不比海参差，更别扔。鱼肝洗净清蒸了沾味极鲜吃，确实嫩滑的多，不过我也就能连续吃两小块，享不了这个福😁