网购的安康鱼肉和鱼肚,第一次做,和豆腐一起红烧
用料
安康鱼肉 | 1斤 |
安康鱼肚 | 半斤 |
韧豆腐 | 1块 |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
糖 | |
老抽 | |
生抽 |
安康鱼烧豆腐的做法
晚上找了个安康鱼的图片,样子好丑
买的分割好的安康鱼肉,还有鱼肚
鱼肉冲洗干净,小袋子一样的鱼肚翻过来撕掉筋膜洗净,每个鱼肚剪一刀一分为二
小锅烧水,加葱姜、料酒,鱼肉鱼肚焯水
烫过的鱼肉鱼肚
炒锅放猪油融化
下葱姜
放鱼肉鱼肚剪一下
后找到的郫县豆瓣酱放了半勺在锅里
锅里加水,豆腐,放老抽、糖、一点盐、生抽、料酒,咕嘟二十多分钟,收汁出锅
小贴士
安康鱼肚比较筋道,给老人吃烧的时间长一点