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用料
酸菜烧安康鱼的做法
安康鱼杀好,在鱼肚上横砍几刀,竖砍一刀,不砍断
将鱼放入冷水中烧开
酸菜洗净,切好姜蒜辣椒
热锅冷油,将酸菜倒入翻炒,等酸味激发出来,加入一点白糖,在炒一会,出锅
将煮开的安康鱼,捞出用凉水冲一会,热锅冷油下姜蒜辣椒爆香,加入安康鱼翻炒
加入酸菜翻炒一会后,加入一碗水,入生抽和蚝油,搅匀,盖锅盖焖三分钟
加入生粉水,搅匀,盖锅盖,汤汁烧制浓稠,撒上葱花,即可出锅。
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