第一次看见这么丑的鱼，老公说这就是鮟鱇，非常好吃！传说中这鱼是40-60元/斤，可我6.9元/斤买的，这条鱼才19元…
老公亲自下厨，做好后真的非常好吃，鲜嫩可口，有点蛙肉的口感…
难道真的是颜值才是它身价暴跌的原因？！！！
用料
| 鱼 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法
鮟鱇鱼很脏，因为它生活在深海里喜欢在泥里打滚儿…
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第2张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第2张")
这是鱼肚子面，超市卖的是收拾完的
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第3张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第3张")
鱼肝很大一朵，据说非常贵，有海中鹅肝之称
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第4张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第4张")
鱼肚
鮟鱇鱼浑身上下都是宝，
还有鱼翅没拍![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第5张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第5张")
去掉鱼鳃
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第6张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第6张")
洗干净的鮟鱇鱼，趴在那，怎么看着还有点萌萌哒☺
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第7张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第7张")
准备好葱姜蒜
酱汁：生抽 酱油 耗油 料酒 糖 盐![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第8张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第8张")
拎起来
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第9张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第9张")
放入烧开的水，焯完拿出淋掉水
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第10张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第10张")
大炒勺放油 色拉油（玉米油）无味的就可以
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第11张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第11张")
油热放鱼肝（鱼肝很多做法，做一起为了方便省事，其实鱼肝用油煎就美味了）
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第12张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第12张")
放葱姜蒜爆锅出香味
加调好的酱油汁![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第13张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第13张")
放入鮟鱇鱼 鱼肚
加水 没过鱼身3/4高度![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第14张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第14张")
小火炖它 快出锅时放味精
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第15张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第15张")
可以出盘了
![红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第16张]( "红烧鮟鱇鱼（安康鱼）的做法步骤图 第16张")
小贴士
洗鱼要小心被扎，一定要洗干净