（熟蛋版）香草奶油黄桃冰激凌，入口即化超好吃！美味好吃的做法大全，（熟蛋版）香草奶油黄桃冰激凌，入口即化超好吃！做法图解

味道和买的贵价冰激凌一个味道，很好吃也不腻，还可以消耗做戚风蛋糕剩余的蛋黄，并且消耗大量淡奶油！
方子和图片参考了小高姐，来源见水印～

用料  

（熟蛋版）香草奶油黄桃冰激凌，入口即化超好吃！的做法  

1. 蛋黄，奶油，牛奶，糖，香草精，混合并搅拌均匀。糖没有完全融化也没有关系

2. 放在开水里隔水加热，不听搅拌，开中小火
   这一步负责把鸡蛋弄熟！

3. 加热到拿起刮刀，横着划一道，上缘不会流下来的地步就可以了。
   此时是淡淡的细滑的浅黄色，加热过度会油水分离，温度过高或者没有水浴加热容易变成蛋花汤😄

4. 放凉后放在冰箱冷藏3小时左右，拿出来用电动打蛋器最高速档打发2分钟。
   放入冰箱冷冻2小时左右，拿出来再次电动最高档打发2-3分钟，冰激凌的体积明显膨大，是可可爱爱的淡黄色，并发出了诱人的香气。此步可加入黄桃碎。
   最后放入冰箱冻硬，吃的时候拿出来放2.3分钟，就是软软的冰激凌啦

5. 做好

6. 里面充满了打进去的小气泡，口感绵密顺滑～
   可以自行替换牛奶的口味，加入材料的种类（葡萄干，黄桃，巧克力碎都可以），自己在家做健康干净又好吃^O^

小贴士

总成本:
淡奶油15糖2奶2鸡蛋2水电等2黄桃10=33元
总重量:670g
总热量:
奶油1174牛奶120赤藓糖醇0鸡蛋黄223黄桃120=1637千卡
244千卡/100g