酸奶冰激凌(熟蛋版)美味好吃的做法大全,酸奶冰激凌(熟蛋版)做法图解

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酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图

酸甜甜,干净无添加,简单又好吃

用料  

淡奶油 200g
酸奶 80g
细砂糖 30g
蛋黄(兰皇) 2个

酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法  

  1. 准备好食材

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第2张
  2. 因为材料较少,我喜欢用这款硅胶杯,打发的时候不会到处飞溅

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第3张
  3. 2个蛋黄和30g细砂糖倒入硅胶杯内

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第4张
  4. 用打蛋器高速打发蛋黄

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第5张
  5. 搅打至蛋黄糊体积膨胀,提起打蛋头滴落的蛋液纹路不会消失

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第6张
  6. 80g酸奶倒锅里,小火加热至冒小泡即离火🔥

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第7张
  7. 倒入蛋黄糊里混匀

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第8张
  8. 混匀的面糊再倒入锅内继续小火加热

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第9张
  9. 用刮刀搅拌避免面糊结块,加热至85度左右关火晾凉

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第10张
  10. 然后过筛放一旁凉透待用

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第11张
  11. 打发200g淡奶油至稍微凝固有纹路

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第12张
  12. 倒入蛋黄糊翻拌均匀

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第13张
  13. 细腻的蛋黄糊

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第14张
  14. 直接倒入模具(用硅胶杯的好处就是不用裱花袋)轻微晃动一下,用牙签挑破小气泡

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第15张
  15. 奥利奥饼干扭一扭,去掉夹心

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第16张
  16. 轻轻放在冰激凌上

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第17张
  17. 做好了放冰箱冷冻4小时

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第18张
  18. 软绵无冰渣

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第19张
  19. 酸酸甜甜

    酸奶冰激凌(熟蛋版)的做法步骤图 第20张
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