入口即化的酸奶蛋糕，无油蒸锅版！美味好吃的做法大全，入口即化的酸奶蛋糕，无油蒸锅版！做法图解

“蒸”，据考证最早始于中国的炎黄时代。较之其他烹饪方式，蒸制更能保持食物的营养和原味，且油脂较少，是一种健康的烹饪方式。炎炎夏日要到了，还在为“苦夏”没胃口担忧吗？试试开始清淡营养的“蒸蒸日上”吧！😄
蒸制的酸奶蛋糕，不加油，清新甜美的味道，入口即化，带给你美美的满足！

用料  

入口即化的酸奶蛋糕，无油蒸锅版！的做法  

1. 配料。

2. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，酸奶、鲜牛奶混合，放入蛋黄。

3. 酸奶、鲜奶、蛋黄搅匀。

4. 低筋粉过筛，与蛋奶液混合，搅拌至均匀无颗粒。

5. 混合好的面糊。

6. 开始打发蛋白，分三次加糖。先打出鱼眼泡。

7. 第一次加糖。

8. 再打至泡沫细密，第二次加糖。

9. 打出浅浅的纹路时，第三次加糖。

10. 他发至湿性发泡，即有细腻纹路，拉出有小弯钩时就好了。湿性发泡较干性发泡可以让蛋糕更柔软细腻，比较适合轻芝士蛋糕、酸奶蛋糕的制作。

11. 分三次将蛋白加入到蛋黄，每次都用切拌的手法混合均匀。

12. 混合好的面糊，细腻柔滑，有光泽。

13. 倒入模具，七分满。

14. 包严保鲜膜，净水上蒸锅。

15. 全程保持中火或中小火。

16. 通常蒸20分钟，视蛋糕大小调整时间，看到蛋糕鼓起至保鲜膜即可关火。不要立即开锅，焖至锅盖不烫手时再开锅取出。

17. 出锅的样子。

18. 除掉膜。感觉蒸的时间稍长了些，短一点会更好。

19. 倒扣出模。好可爱的心哦😊

20. 切块。我滴心尖尖！😄

21. 切面很细腻。

22. 特别柔和的感觉。

23. 翻过来再照一下。

24. 开吃啦😄！绵软，细腻，入口即化的感觉，清新不油腻。开心！