梭子豆腐美味好吃的做法大全，梭子豆腐做法图解 如何做梭子豆腐最美味

一道别有风味的豆腐

用料  

梭子豆腐的做法  

1. 豆腐捣烂加入肉末，加入一个鸡蛋液，放入适量的盐、姜末蒜末、淀粉，滴几滴黄酒去豆腥，腌制15分钟，然后捏成团用汤勺一个个定型成梭子状，上蒸锅蒸8分钟～10分钟左右

2. 待凉了以后，以汤勺中取出

3. 在干净的锅中，放少量油，油七分热时放入梭子豆腐，加入木耳，几片腊肠片，加几滴黄酒，少量糖，加少量水，等汤汁开了以后,用水淀粉勾芡，盛出装盘

小贴士

豆腐有些豆腥味，加料酒可去腥，按豆腐量加蛋液，豆腐量少蛋液多会散。