简单易学的梭子蟹肉焖豆腐美食做法

用料  

梭子蟹肉焖豆腐的做法  

1. 材料

2. 梭子蟹洗净蒸熟，冷水放入蟹中火开锅以后10分钟。

3. 拆蟹脚，蟹脚及蟹壳剪小块。

4. 豆腐盒底部对角线剪小口，水逼出一点，后扣在盘子上，切小块。

5. 炒料，小火，少许油，先放姜，再放大葱，再放蟹壳（大盖子不放）。

6. 炒香后加入适量开水，加锅盖中小火焖5分钟。

7. 拿漏勺滤出蟹壳，加1/3勺盐，1/3糖，适量白胡椒粉。

8. 放入豆腐，蟹肉。锅盖起来，焖3分钟。

9. 准备一勺淀粉加少许水，收汁。

10. 放少许康乐醋，一勺一勺放淀粉水，轻轻搅拌，逐渐收汁。

11. 乘出。最后撒上葱花。盖上盖子。