舟山渔场开渔了,新鲜肥大的梭子蟹清蒸,红烧,葱油…各种做法,配上我爱吃的土豆,汤里有粉粉的土豆,酸酸的番茄,丝丝的蟹肉,极鲜。
用料
梭子蟹 | 八九两蟹一只 |
土豆 | 两个 |
西红柿 | 两个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
土豆梭子蟹煲的做法
梭子蟹洗净,去腮和不可吃的内脏,切块,蟹壳不要切保持完整,摆盘好看
西红柿开水烫一下去皮,切丁
土豆洗净,去皮,切成滚刀块
热锅倒油,葱姜爆香,倒入西红柿丁翻炒出汁
加入土豆块翻炒,倒入开水,加盖焖烧至土豆熟烂
土豆熟之后,放入梭子蟹块,加点料酒去腥,加盖中火烧10分钟,不要时间太长,蟹肉老了不好吃
撒葱花,关火开吃
小贴士
螃蟹要新鲜,不能吃的部分不要扔进汤里;螃蟹不要烧太长时间,10分钟足够了!