小时候最爱吃油梭子饼,但却很少能吃到,一般每年家里会买来猪板油,炼一坛子荤油,用来炖豆角,剩下的油梭子就用来烙饼,满满的油香味……
用料
面粉 | 500克 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
水 | 320克 |
葱花 | 少许 |
油梭子 | 适量 |
油梭子饼的做法
1.面粉,盐,水加入面包机开启和面功能。和面结束后醒发十分钟左右。
2.同时将油梭子切碎,加入葱花,糖,盐混合均匀备用。将醒好的面擀成大饼,薄厚适中,将油梭子铺在大饼上,铺匀。然后将大饼从一头卷起,最终卷成长卷(这步忘记拍照了)。再分成若干小份(依自己喜好确定饼的大小分即可),如上图。
将每个剂子擀成饼状,备用。
煎锅加热,放入少许油,小火烙饼即可,勤翻面,以免饼糊。
完美收官。好吃极了,找到了小时候的味道~
配个西红柿🍅汤,哇塞,好没味的晚餐!
小贴士
和面的时候可加温水,这样烙饼特别松软~还有,一定要醒面,这样的饼口感特别好(✪▽✪)