用料
高筋面粉 | 185克 |
低筋面粉 | 40克 |
奶粉 | 10.6克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 64克 |
速溶咖啡 | 一包,约15克左右 |
热水(冲咖啡用) | 28克 |
白砂糖 | 10克 |
红糖 | 25克 |
酵母 | 3.7克 |
黄油(没有固体黄油了,用的常温液体黄油) | 17.3克(20克左右就行) |
盐 | 2克 |
另外: | |
葡萄干 | 若干 |
德芙巧克力(我家就剩一块了) | 三段的1块 |
红豆(买蛋挞送的那种红豆,不是生的) | 若干 |
牛奶 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
两人份小可爱咖啡面包,夹馅:巧克力、红豆、葡萄干(面包机和面)的做法
1.1 用热水把咖啡搅匀,把牛奶倒进去,搅匀,一起倒入面包机,鸡蛋搅拌后倒入面包机。然后红糖白砂糖加入液体,把高筋粉,低筋粉,奶粉一起导入,挖个洞,把酵母倒进去,用面粉盖住。
1.2 选择和面模式,20分钟,然后加入黄油和盐,再和面20分钟
1.3 选择发酵模式1小时
1.4 取出发酵好的面团,揉面排气。把面团分成自己想要的数量,最好是平均分,我分了7个,搁置15分钟。
1.5这个时候去准备葡萄干,红豆,巧克力,牛奶,芝麻2.时间到,把面团擀成长条,从上往下卷
3.卷好以后竖过来再擀成条
4.把红豆/巧克力/葡萄干 放入
5.卷起
6.1 做个标记,区分不同馅。
6.2 二次发酵,发酵大一点,我发了25分钟7.烤箱180预热,这个时候在面包上刷牛奶,把芝麻撒上
8.放到底层:面包放入的样子。一共烤20分钟
9. 8分钟后我看了一眼,变大了。到了15分钟的时候在面包上盖一层锡纸
我是用手机计时的10.时间到出锅了
巧克力
红豆
葡萄干
很柔软,很可爱,很好吃