用料
特一粉 | 350克 |
咖啡粉 | 2克 |
细砂糖 | 56克 |
盐 | 4克 |
奶酪 | 50克 |
鸡蛋 | 35克 |
牛奶 | 158克 |
黄油 | 29克 |
葡萄干 | 适量 |
【面包机】咖啡乳酪葡萄干吐司的做法
先将糖、盐、牛奶、蛋、咖啡放入面包桶内搅拌均匀;
筛入面粉,顶部放酵母;
选择面包机和面程序,桶内放乳酪和软化的黄油,5分钟后选择和风程序,750克浅烧色;
第四次揉面时机器会提醒加馅料,这时加入葡萄干;
烘烤结束后立即倒出面包,放网架上晾至微温,切片密封保存。
小贴士
1. 最近一直用香满园的优质特一粉来做面包,个人感觉和高粉做的没两样;
2. 葡萄干事先用朗姆酒泡软,会更好吃。