黑芝麻馅（广式月饼）美味好吃的做法大全，黑芝麻馅（广式月饼）做法图解

芝麻是要打碎的、其实个人觉得自己打不够细腻，所以如果有芝麻粉卖直接买芝麻粉最好

😊😊😊😊😊😊😊
广式月饼制作：

用料  

黑芝麻馅（广式月饼）的做法  

1. 提前一晚泡发绿豆，天热放冰箱里泡，记得换换水

2. 高压锅蒸上汽中火15分钟

3. 蒸的间隔把芝麻炒熟

4. 芝麻凉冷后连同白糖一起打碎
   
   ⚠️芝麻打碎过程会出油，加白糖一起打会好打一些

5. 蒸好的绿豆倒入破壁机连同芝麻白糖碎、芝麻油玉米油麦芽糖一起加入适当的水打成细腻的糊糊

6. 把糊糊倒入不粘锅加入麦芽糖中小火翻炒

7. 炒至边缘不粘馅料后换小火炒至抱团

8. 再稍微炒一下如耳垂软硬收工

9. 盖保鲜膜放凉后揉它，揉至柔软后放保鲜袋里保存就可以了

小贴士

做广式月饼馅料的水分要尽可能的少，在保证成团的情况下炒得越干越好，太湿做月饼的话饼皮会容易变得湿软粘手