从里黑到外,但是超漂亮超好吃的一款月饼。
这个方子可以做50克🥮20个,饼皮15克,馅料35克。
碱水用食用碱:水=1:3的比例冲兑。
用料
【馅料】 | |
黑芝麻粉 | 80克 |
黄油 | 10克 |
水饴 | 10克 |
芝麻馅 | 600克 |
【饼皮】 | |
中筋面粉 | 160克 |
奶粉 | 12克 |
竹炭粉 | 3克 |
蜂蜜 | 112克 |
碱水 | 3.2克 |
食用油 | 64克 |
广式黑金芝麻月饼(不要转化糖浆和枧水)的做法
从里黑到外,但是超漂亮超好吃的一款月饼。
这个方子可以做50克🥮20个,饼皮15克,馅料35克。
碱水用食用碱:水=1:3的比例冲兑。
用料
【馅料】 | |
黑芝麻粉 | 80克 |
黄油 | 10克 |
水饴 | 10克 |
芝麻馅 | 600克 |
【饼皮】 | |
中筋面粉 | 160克 |
奶粉 | 12克 |
竹炭粉 | 3克 |
蜂蜜 | 112克 |
碱水 | 3.2克 |
食用油 | 64克 |
广式黑金芝麻月饼(不要转化糖浆和枧水)的做法