简单易学的香菇鲜肉青菜馅美食做法

小美切菜很方便，所以拌馅也就简单了。

用料  

香菇鲜肉青菜馅的做法  

1. 青菜、香菇洗净备用；

2. 洗菜的时候，TM6主锅加水用煮水键即可，TM5主锅加水，水煮至100度；

3. 水开之后，加入适量青菜（我3颗分2次汆水）用筷子把青菜放入水中，盖上锅盖，1分钟/100度/反转速度1；

4. 时间到打开锅盖，青菜不用煮太熟，断生即可；

5. 提前准备一盆凉水，把青菜从锅中捞出浸入冷水中，夏天可以放些冰块，捞出凉的青菜放入蒸锅沥水（剩下的青菜可以重复上面操作）；

6. 青菜切成2段放入主锅，每次250为佳；

7. 盖上锅盖，5秒/速度5切碎如图；

8. 取出青菜，挤干水份备用；

9. 香菇掰开放入主锅，3秒/速度5切碎，取出备用；

10. 冷冻的五花肉提前取出来回温，手捏上去要还是硬的，状态如图；

11. turbo键，2秒/3次打肉糜，点小房子解锁；

12. 依次加入葱姜水、盐、糖、蚝油、1-2分钟/反转速度3上劲，从主锅口可以看一下，我用了1分20秒；

13. 加入挤干水份的菜末、香菇末、麻油；

14. 30秒/反转速度3拌均，中间停下来用刮刀刮一下，时间到了取出装盘备用；

15. 附葱姜水的做法：葱、姜加水，1分钟/速度10，比例不用纠结，随意即可，不爱葱姜的小伙伴收藏吧！

小贴士

青菜分次汆水，水不用煮至100度直接放入青菜1分钟即可；拌馅的调料，可以根据自己家习惯放，大家参考方法；如果想做熟肉的馅，可以参考萝卜丝馅，肉熟之后，香菇加进去2分钟/V反转1，青菜只需放进去拌均即可。