简单易学的鲜肉脂渣青菜馅美食做法

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鲜肉脂渣青菜馅的做法  

1. 1.肉肥瘦比选2:8或3:7都行，把肥肉跟瘦肉分离，肥肉炸脂渣，瘦肉剁馅
   (Tips :前臀尖选梅花瘦肉的那种)
   
   2.葱姜切末，加入到剁好的肉馅里，倒入生抽，盐，香油等，用筷子🥢顺着同一个方向搅拌上劲，加入少许水(50克水分3次加入）继续搅拌上劲，再接着加入水直至馅肉把液体吃进去，静置待用

2. 这是搅拌好的基础肉馅，待用

3. 3. 猪肥肉用清水冲洗一下，坐锅起小火慢慢熬，熬到微焦黄就捞出来，凉凉后切碎备用

4. 4.上海青清洗干净后焯水，焯水的时候滴点油在水里，能让绿叶保持颜色。煮好捞出过一遍凉水，捏干水分后切碎。

5. 5.把脂渣和上海青加入到基础肉馅里，搅拌均匀上劲即可

6. 可以包饺子了……
   包子也行😄