这是一款特别百搭的肉馅，可以用它来做肉包子，饺子，酥式月饼
此方的量可以做驴妈的榨菜鲜肉汤圆28个
用料
| 五花肉 | 600克 |
| 榨菜片 | 120克 |
| 味极鲜酱油 | 10克 |
| 老抽 | 35克 |
| 蒸鱼豉油 | 18克 |
| 蚝油 | 38克 |
| 白糖 | 30克 |
榨菜鲜肉馅的做法
准备材料
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第2张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第2张")
五花肉切小块稍微剁一下加入榨菜片一起剁成肉末
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第3张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第3张")
加入所有调料
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第4张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第4张")
用筷子顺一个方向搅拌上劲
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第5张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第5张")
盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第6张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第6张")
准备好一次性的汤圆底托和保鲜盒
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第7张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第7张")
戴上烘焙手套把肉馅分成30克每个搓圆装入盒中
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第8张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第8张")
盖上盖子放冰箱冷冻一晚就可以包汤圆了
![榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第9张]( "榨菜鲜肉馅的做法步骤图，榨菜鲜肉馅怎么做好吃 第9张")
小贴士
由于调味料和榨菜片的品牌不一样咸度会有所差异，所以大家在调味的时候不能死搬硬套要适当调整用量。如果你想偷懒也行，去买和驴妈同品牌的调味料和榨菜片。
如果是用来包饺子，包子或酥式月饼，就不要放冰箱冷冻了，提前放冰箱冷藏三小时就可以了