用料
| 肉末 | 克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 1/3勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
香菇肉馅的做法
肉泥加料酒、生抽、蚝油、姜蒜末、胡椒粉、白糖、生粉，加少许清水搅拌上劲，放冰箱腌制一晚
油锅烧热，香菇煸干，肉泥加油拌匀后下锅翻炒至吐油
肉泥放锅边，小火加入黄豆酱、豆瓣酱和冰糖炒5分钟，使酱和油完全融合
肉泥混入一起炒，加开水，八角煮至收汁，出锅前可加入一小勺淀粉，使汤汁浓稠
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