用料
肉末 | 250克 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 20g |
猪油 | 20克 |
菜籽油 | 10g |
料酒 | 10g |
甜面酱 | 25g |
六月香豆瓣酱 | 50g |
水 | 100克 |
老抽 | 5g |
糖 | 5克 |
小美杂酱面的做法
首先混合肉馅,250g肉末和鸡蛋一起用小美揉面功能1分钟,然后盛碗取出,肉很好的上劲了
把姜,蒜5秒/速度5切碎,放入猪油和菜籽油5分钟/速度V/转速1爆香
倒入混合好的肉糜,加入豆瓣酱,甜面酱,料酒8分钟/V/速度1炒制
加水,老抽,糖15分钟/100度/转速1进行熬酱
同时令起汤锅,放入青菜🥬和面条,煮熟后盛出淋上杂酱即可开动啦!