素椒杂酱面美味好吃的做法大全，素椒杂酱面做法图解 如何做素椒杂酱面最美味

在成都大街小巷的面铺中，素椒杂酱面应该是最受本地人欢迎的面条了，每次都会感慨杂酱太少了，吃不过瘾……在家自己做杂酱随便加哦😯！

用料  

素椒杂酱面的做法  

1. 肉末、姜末加料酒腌制一会儿。

2. 锅里放少许油，下肉末翻炒，小火把肉末水分炒干。

3. 油变清澈后加入黄豆酱、蚝油、甜面酱一起翻炒。还可以加一些芽菜一起炒，家里有小孩就省略芽菜啦。

4. 炒好后装小碗里备用。

5. 准备蒜末、葱节

6. 底料：蒜、葱、白糖、红油辣椒、花椒油、鸡精、生抽

7. 开始煮面条洛！水要多一些，中途加两次凉水，这样煮出的面条更好吃。

8. 面条煮好后盛碗里、加入刚炒好的杂酱、葱花，就可以开吃啦！

9. 面条一定要蹭热吃哦，凉了就容易糊在一起。

小贴士

肉末可以炒干一些，这样杂酱吃起来更香。面条不要煮的太软了，要不吃到后面就糊在一起了。要保证面条有劲道，中途要加凉水。