[藕鸭丝蜜_OYASUMI]
与[椒头烂鹅][油爆枇杷拌着面 ]
并称【孙复莉三大构想】
由我妹妹 美食创造家孙复莉提出
今日汪汪小狗尾巴长尖儿
采用A方案付诸实践
以莲藕、小刘鸭(不是)、桂花蜜为主要食材
借鉴桂花儒米藕
口味甜咸 口碑待更
用料
藕 | 2节 |
盐水鸭 | 1只 |
桂花蜜 | 若干 |
红糖 | 少许 |
奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法
选偏细的莲藕(如果藕孔过大鸭肉会掉)
两段去头削去藕皮
拦腰斩断
保证每段约5-7cm准备小刘鸭一只(其实是盐水鸭)
鸭胸和鸭腿肉撕丝
努力在1小时内
用鸭丝填满藕孔满锅水烧开 开水炖煮5分钟
煮熟捞出 凉水拔一下 增加藕的脆度
切片装盘 浇桂花蜜
装盒效果
OAYSUMI~
小贴士
预告:
今日所用方案为 奥义·藕鸭丝蜜 [A餐]
过年期间推出 奥义·藕鸭丝蜜 [B餐]
B餐为脆咸口 参考炸藕夹
啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈写不下去了我
找妹妹过生日去了~