超爱吃薯条,超爱吃薯条,超爱吃薯条!
以前看说薯条煮一下,冻了再炸,会是肯德基的感觉
可是亲测n次都没有实现!不知道为什么比直接炸还要软塌塌,于是偶然网上看见这个方子试了一下,必酥!必脆!必不糊!
拿来分享哟~
用料
土豆 | |
干淀粉 |
炸薯条外酥里嫩的终极奥义!的做法
土豆切条,最好切粗点,这样吃起来才爽么!美式薯条都是酱大粗条,不修边幅的!
水烧开,下薯条焯熟,不要焯大劲!没事拿筷子戳戳(我都是这么干的,偷笑脸)
捞出,过凉水,干一点,蘸干淀粉,入油锅大火炸~
小贴士
淀粉别多,蘸一下抖一抖,或者均匀往土豆条上撒也行,再或者土豆条干了直接扔到装着若干淀粉的大盆里搅拌(每次都这么干,太懒了,啊哈哈屡试不爽~哦,不~除了一次土豆焯大劲了,一拌都碎了(ಥ﹏ಥ) (╥﹏╥)尴尬)