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炸香菇外酥里嫩,虽是一道素食,但是颇具肉食的口感。在素食里常以香菇为食材做素肉,好吃的不能言喻。
用料
香炸香菇的做法
香菇洗净去梗,一切四块。
面粉加水(慢慢加)稠面时加打散的鸡蛋和面。再酌情加水,面糊不要太稀,不然起不到包糊的效果。
面糊里加盐,拌匀,把香菇倒入。
裹好面糊的香菇放入中温的油锅里炸两遍,金黄即可。
起锅装盘,撒上黑胡椒和白芝麻。