用料
| 香菇脚 | 100克 |
| 颗粒花椒 | 适量粒 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 芝麻 | 1克 |
| 沾水辣椒 | 适量 |
油炸香菇脚的做法
香菇脚泡发，洗净
![油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第2张]( "油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第2张")
水中放入少许盐，香菇脚水煮3分钟左右，捞出挤干水分，（这一步只为让盐更入味，不易过多）
![油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第3张]( "油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第3张")
上锅放油，有温五成热时倒入配料，小火慢炸至辣椒金黄
![油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第4张]( "油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第4张")
倒入去水分的香菇脚，沾水辣椒面，中火炸香（香菇脚的干度可自行决定，）
![油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第5张]( "油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第5张")
配料图，仅供参考
![油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第6张]( "油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第6张")
好多人问的蘸水辣椒
![油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第7张]( "油炸香菇脚的做法图解 油炸香菇脚的做法步骤 第7张")
小贴士
1.泡发前进行淘洗一次后面更清洗
2.需要长期保存的可以炸干一些，不过会比较硬
3.辣椒的多少根据自己的喜好放，图片仅供参考配料