因为孩子平时很少吃鱼,就想着熬点鱼汤,用鱼汤煮米饭🍚给孩子吃,因为孩子喜欢吃米饭🍚,有没有觉得我很用心呢😃
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
葱 | 3根(两根打结,一根切碎) |
姜 | 几片 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
开水!!! | 没过鱼(尽量多点) |
料酒 | 适量 |
奶白色鲫鱼豆腐汤(好喝又营养)的做法
鲫鱼洗净,把水分控干。
把配料准备好,豆腐切块。
水烧开,把豆腐焯一下。
豆腐块滤干备用。
炒锅预热,加油烧热放入姜片,爆出香味。
把鱼放入锅内煎
煎至两边呈金黄色,最好开中小火,这样鱼肉才能煎透。
本人不喜欢汤里有太多的油,鱼煎好后,把多余的油倒了出来,再加入开水,开水熬煮。
盖上锅盖中小火熬,熬到汤变白。
汤汁熬了将近20分钟,已经呈奶白色了。
再把豆腐块放入继续熬煮15分钟,加盐调味。
鱼汤熬好了,淘米放入鱼汤,可以蒸饭了👌
鲫鱼豆腐汤就熬好了,出锅前放少许胡椒粉,装入大碗里,撒上葱花就可以了,营养丰富又好吃😋
小贴士
鱼汤熬的白,关键是放开水!