就是想告诉你怎样熬鲫鱼汤又白又浓又鲜 除了盐 其他任何调味料都不需要
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 豆腐 | 1块 |
| 猪油 | 15克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 枸杞 | 适量 |
豆腐鱼鲫鱼汤又白又鲜的做法
准备好鲫鱼 抹上一点盐 腌制30分钟 只需要抹盐不用料酒 盐千万不要抹多了 如果有柠檬可以滴点柠檬汁去腥
腌鱼的时间 准备其他配料 葱 香菜 姜 豆腐洗干净 切好备用
中火 平底锅 放猪油 煎鱼 煎到两面微黄 不要频繁反面 火不要太大 也不可以太小 一面煎好了 再煎另一面
煎好倒出多余的油 加入开水 记得是加开水 再加入姜片 开小火慢慢煮 煮到汤开始白了 加入牛奶 煮开加入豆腐 煮开加入香菜 葱 枸杞再加盐再煮几分钟就可以了
出锅还可以再点缀点新鲜的葱 香菜
小贴士
应为拍视频的时候 没有拍到照片 所以步骤没有图片 但是视频有步骤 大家辛苦点看视频了 抱歉 下次再做就拍照片补上
汤白有三个关键 ①用猪油
②用开水
③用牛奶 牛奶还可以提鲜
盐可以根据自己的口味加减
去腥滴柠檬 没有也可以不要 但是🐟必须新鲜