鲫鱼豆腐汤，鲜美异常，若是碰上野生鲫鱼，更是让你喝的欲罢不能，鲜的眉毛要掉下来，这里是基础款，可依据冰箱食材加上几片金华火腿，或者把豆腐换成白萝卜丝都行。
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 半块 |
| 青菜 | 3颗（随意） |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 4-5根 |
| 姜 | 4-6片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法
准备好鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐在划出的刀缝隙里，往鱼身上倒入料酒，腌制十分钟以上，取半块豆腐切块、姜切片，蒜拍碎，葱洗净切段，青菜叶洗净备用（亦可不需要），忘记拍照了。
锅内放油大火烧热，放入葱姜蒜呛锅，调中小火放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，两面翻着煎上几分钟
![鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法图解 做法步骤 第2张]( "鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法图解 做法步骤 第2张")
加入开水，放入切好的豆腐，大火烧开，然后调中小火炖上20分钟左右。
![鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法图解 做法步骤 第3张]( "鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法图解 做法步骤 第3张")
时间到了，看到汤浓白醇厚，调大火，放入盐、适量胡椒粉、青菜叶，不盖锅盖煮上2分钟后，盛盘开吃。
![鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法图解 做法步骤 第4张]( "鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
必须用开水，水一次加足
也可把豆腐换成白萝卜丝，也很好吃。
最后一步可不放青菜，我是懒的专门炒绿叶子菜了，所以直接汤里放几颗，千万别放多。
特别适合女性、孩子