超常发挥,惊艳之极。菜谱为3~4人份,需要用到美善品多功能锅。
用料
土鸡 | 半只500g |
花胶 | 2-3只 |
虫草花 | 20克 |
猪龙骨 | 2-3块 |
姜片1 | 4-6小片 |
姜片2 | 5片 |
盐 | 2小勺 |
鸡精 | 1/2小勺 |
料酒 | 2勺 |
小葱 | 3根 |
天下无双花胶鸡的做法
1.提前一夜泡发花胶,花胶处理期间容器不能沾任何油。
2.具体步骤~取2-3只花胶,清水冲洗一下,每只面上放2小片姜片。
3.蒸锅加水烧开以后,再放入花胶盘子,蒸20分钟,取出。4.用纯净水浸泡花胶,水要没过花胶,加入一勺料酒除腥,放入冰箱冷藏室泡发一夜。
4.泡发好的花胶如上图,使用以前连容器一起放在水龙头下面,开筷子粗的水多冲一下。
5.花胶切成1厘米的段备用。6.将土鸡斩块,龙骨斩块,放入美善品网篮,用3个5洗去浮沫,倒出洗净。同时烧一壶开水。
7.美善品主锅放入鸡块,龙骨块,姜片,倒入开水,放入一勺料酒,设置99分钟,98度,小勺反转,开始炖汤。
8.运行15分钟后,从小盖口放入洗净的虫草花,鱼胶段,小葱结,继续炖。
9.还余20分钟时,从小盖口加入2小勺盐,继续炖。
10.还余5分钟时,加入半小勺鸡精,到时间起锅,撒入小葱花。
11.另取一小碗,倒入2勺生抽,一筷子老干妈豆豉油辣椒,作为鸡块的蘸酱。
12.享受无双花胶鸡汤吧。