家里有个超爱巧克力的小朋友,专为他而设。
配方量我做了五个七寸的华夫饼。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 300克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
中筋或低筋面粉 | 300克 |
无糖可可粉 | 30克 |
炼乳 | 15克 |
烘焙巧克力豆 | 40克 |
细砂糖 | 随意 |
快手早餐之双倍巧克力华夫饼酵母版的做法
鸡蛋打散,加牛奶、炼乳、融化的黄油,加入过筛的面粉和可可粉,加酵母,随意搅匀,最后加入巧克力豆。
放冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出,无须回温,用华夫饼机直接做就好。
小贴士
1. 糖量自己看着办。我们家控糖比较严格,炼乳和巧克力豆已经有大量的糖了,我就没有再额外加糖。结果就是爱巧克力的小朋友完全不介意,吃得很欢,另一个小朋友就嫌苦。
2. 可可粉最好过筛一下,因为很容易结块。或者也可以把牛奶加热后倒入可可粉,搅匀后再倒入鸡蛋液中。
3. 不冷藏发酵的话,直接发到大致两倍大,有很多气泡就可以了。