“waffle”是一个读起来就感觉…很好吃的单词吧😋就是超喜欢做发酵版的华夫饼，大概是因为更喜欢这种圆圆的小胖子，这次来做个高深莫测的“腹黑小胖子”！
刚出炉的华夫饼配上牛奶就是一顿满足的早餐，放凉后搭配奶油、水果又变身一份高级下午茶。
配方量可以做十个小胖子，适合两三个人一顿早饭就能吃光光。
用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 50克（约1个） |
| 牛奶 | 65克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黑巧克力币（夹馅） | 10枚 |
双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法
将除黄油外所有材料放入厨师机（建议预留少量液体作为调整），揉至出现厚膜后，分次加入黄油，继续揉出薄膜。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第2张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第2张")
将光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚（冷藏温度在6-7度，大概12-15h）
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第3张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第3张")
取出发酵至两倍大的面团，在室温放置10分钟左右回温，按压排气。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第4张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第4张")
面团分割为10份，每份33g左右。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第5张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第5张")
分割好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第6张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第6张")
将巧克力币包进面团中（怕爆浆出来就放半块）
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第7张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第7张")
包紧收口，依次包好后，室温发酵20-30分钟。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第8张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第8张")
提前预热华夫饼机，放上面团，盖盖子。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第9张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第9张")
加热3分钟左右。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第10张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第10张")
放在烤网上晾凉，当然趁热吃更好，要不然拍照怎么会少一个🙄️
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第11张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第11张")
满满的巧克力夹心。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第12张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第12张")
像我一样的懒人就搭配酸奶，勤奋的宝宝就打个奶油🤨华夫饼下午茶get。
![双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第13张]( "双重可可巧克力华夫饼（发酵版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.做好后晾凉密封保存，隔天吃建议微波炉/烤箱加热10s❤️
2.夹心的巧克力建议用黑巧，整体是不甜的，一点点微苦。
3.加入可可粉的面团开始揉面时可能不容易成团，不要担心，继续揉就好了。
4.可以室温发酵。