宝宝发烧不想吃东西,说要吃华夫饼,又不想听打蛋器的声音,所以用酵母做了一版,结果意外好吃。分享一下。
用料
耐高糖酵母 | 2克 |
细砂糖 | 5克 |
鸡蛋 | 1个约50g |
高筋面粉 | 100克 |
炼奶 | 13克 |
奶粉 | 20克 |
亚麻籽油 | 3g |
快手酵母版华夫饼宝宝版低油低糖的做法
所有材料混合,揉成一个偏软的面团,根据情况可以适量加水或者牛奶,奶油都行,炼奶没有也可不加,普通酵母估计也行。喜欢甜的可以加点。
把揉光滑的面团盖一层湿布或者保鲜膜,放到烤箱,用发酵功能发酵40分钟。
发酵好的面团大概在1.5倍大拿出来拍扁,直接擀成长方形卷起来,分成6份,盖上保鲜膜松弛一下。因为娃着急吃,我第一个直接做的。
松弛好的小面团揉成光滑的圆形再松弛一下后擀成小圆饼。
擀好的小圆饼放入预热好并两面刷好油的华夫饼机,烤3分钟,打开的时候,膨的一声,特别可爱,长的不错。
吃起来是外焦里嫩的,因为是高筋面粉,也有嚼劲。
小贴士
打开拍了个小视频,只有2″,需要3″才能上传,不能分享了。