最美年夜饭-🦞蒜蓉粉丝大龙虾（红红火火、鸿运当头）美味好吃的做法大全，最美年夜饭-🦞蒜蓉粉丝大龙虾（红红火火、鸿运当头）做法图解

过年、宴请做这道硬菜，又简单又霸气，硬菜！好看好吃又简单易学！

用料  

最美年夜饭-🦞蒜蓉粉丝大龙虾（红红火火、鸿运当头）的做法  

1. 大蒜🧄去皮切碎，洗净

2. 打成蒜泥

3. 大蒜切碎，锅中油热后倒入一半蒜泥翻炒

4. 出蒜香味后关火，倒入另外一半蒜泥，加入蚝油一勺、盐一小勺、生抽2勺，翻拌均匀

5. 盛出待用。

6. 一把干的龙口粉丝用热水泡软

7. 准备好的波士顿大龙虾从冰箱保鲜层取出，不要去掉夹子上的皮筋。

8. 冲水、用刷子洗净。

9. 用一根筷子插入底部，放尿

10. 放尿这一步很关键，能去掉龙虾的腥味。

11. 斩断龙虾的头部

12. 用剪刀剪开头部，清理干净

13. 脑和籽别扔了，浅灰绿色是脑，墨绿色是籽，很多人以为是龙虾屎给扔了，很可惜

14. 虾尾也用剪刀剪开，去掉虾线

15. 保留虾肉和籽，深绿色的那一块是籽别扔

16. 去腮和不能吃的部位，其它部位摆盘时尽量保持大龙虾的完整形状。

17. 泡软的粉丝铺一层在大盘子里。

18. 大龙虾摆上去，像它生前那样生龙活虎的造型。

19. 铺一层炒好的蒜泥，粉丝上也铺一点蒜泥

20. 鲜红辣椒🌶️切碎末，撒一点点在虾身上，这一步是增色。

21. 蒸锅上汽后，放入大龙虾，大火蒸12分钟，取出。
    （这个时候看到刚刚深绿色的籽，变得红彤彤了）

22. 撒一点小葱末，色彩更丰富。
    另起一锅，烧热油，在大龙虾肉上浇一大勺热油，呲啦呲啦响。

23. 端上桌，硬菜！红红火火过大年🎊🎉