年菜宴客🦞蒜蓉粉丝蒸龙虾美味好吃的做法大全，年菜宴客🦞蒜蓉粉丝蒸龙虾做法图解

家中宴客或者家常菜想换换口味，抑或是逛水产超市时总想搞一只龙虾次次，可是又担心搞不赢这个自带大钳的家伙🥲   其实这一切都没你想的那么难。快快快！一起来看看处理龙虾的步骤，简单的蒜泥粉丝蒸，我这种厨艺小白就可以伪装成浑身是功夫的大侠啦！嘿嘿嘿！ 看见龙虾我不怕不怕啦……

用料  

年菜宴客🦞蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法  

1. 龙虾表壳正反面用牙刷刷干净，这时温水泡发一把粉丝。

2. ☑️用厨房剪刀将虾钳和小脚都剪下来☑️用一根🥢从龙虾尾部的排泄孔捅一下，促使虾仔排出体内多余水分，☑️头和身体连接处用刀切开，看到图片中间最下方的虾脑了吗？一会儿都用小碗装起来，别扔了。

3. 将虾头两侧的虾壳略微掰开，抠出虾腮剥掉。

4. 虾头从中间切开但是不要切断，虾钳用砍刀拍碎，龙虾身体用剪刀从中间剪开，为了方便食用再剪成6块。小脚都剪成两段。

5. 切开虾头的时候注意收集一下虾脑和虾黄，我存放在网筛内用清水冲洗了一下。好了，龙虾处理好了。

6. 20克油小火加热，加入一半的蒜泥炒香

7. 加入一大勺蚝油，两大勺酱油，开中火，炒均匀就好了

8. 盛出放入另一半蒜泥内拌匀

9. 盆里铺好粉丝（可以用剪刀剪短避免太长），在虾头内部撒一勺黄酒，再抹上蒜泥酱

10. 虾身和虾钳上撒上一大勺黄酒，抹上蒜泥酱

11. 大锅加水大火烧开，放入龙虾蒸8分钟，开锅后撒上葱花和生姜末，将另外20克油加热后淋上去激发葱姜蒜的香味！

12. 图片拍的太大，上传后都看不全🦞，管他那！来吧朋友们，趁热吃吧！直接抢大钳子吃哈😜