“红”运当头酥皮泡芙 让你新年红红火火！美味好吃的做法大全，“红”运当头酥皮泡芙 让你新年红红火火！做法图解

厌倦了几天吃了睡 睡了吃的猪圈生活
今天分享一道新年的新甜品
这是我在这里分享给大家的第一道甜品
也借红色的吉祥色祝大家新年快乐
“红”运当头 新年所遇皆温暖 所行皆坦途

用料  

“红”运当头酥皮泡芙 让你新年红红火火！的做法  

1. 这是本次酥皮泡芙的全部用料哦 供大家参考哦

2. 酥皮部分：黄油软化 加入糖分 低筋面粉和红丝绒液 揉成团 把面团放入保鲜袋

3. 红丝绒液加入的多少取决于酥皮面团的颜色深浅 多加颜色深 少加颜色粉 我用的是某宝买的美国的实用色素 不喜欢用色素的你也可以用红曲粉代替 但是估计颜色会比要红丝绒液的要差

4. 把面团放入保鲜袋
   用擀面杖擀成均匀的薄片
   放入冰箱冷藏10分钟

5. 冷藏酥皮间隙来做泡芙
   平底锅中放入黄油 水 盐 糖粉
   小火煮到完全融化冒泡关火

6. 立即加入低筋面粉和可可粉
   用硅胶刀快速拌匀将面糊烫熟
   注意烫熟面糊是让泡芙膨胀的关键

7. 鸡蛋打散 分多次加入冷却的面糊 每倒入一次每搅拌一次 直到把鸡蛋液加完 最后用一根筷子挑一坨这样能拉出2-3厘米左右的倒三角的面糊时 说明泡芙糊就OK啦

8. 把面糊装入裱花袋  在烤盘中挤入小圆团
   注意小圆团不要挤太大 一定要留足够的空隙以便烘烤的时候泡芙膨胀过大互相粘连

9. 把冷藏的红色酥皮取出
   用模型压出合适覆盖小圆团的圆片
   （像不像小红帽的感觉 很可爱呀呀）
   轻轻按压一下帽子跟泡芙主体充分贴合

10. 烤箱190度上下火烤15分钟
    再转170度烤20分钟
    鼓鼓的 胖胖哒 系不系很可爱啊

11. 出炉放凉 打发奶油后逐个从底部挤入即可
    
    

12. 这就是所有材料做完的泡芙哦
    凹个造型作为第一次分享甜品谱给大家的留念吧 最后来一个 Mua~

小贴士

1、红色酥皮不能冰的时间过长 10-15分足够 太长酥皮会很硬不好切割

2、切割小红帽的模具无需特殊烘焙工具 小红帽的大小根据下面的泡芙大小来 可以找身边现有的瓶瓶罐罐的盖子等等