辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火！美味好吃的做法大全，辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火！做法图解

超级简单的辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火，年夜饭必备菜目，一起来！

用料  

辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火！的做法  

1. 买一块鸡胸肉，浸泡，洗净，沥干。

2. 将鸡胸肉切成小肉块。

3. 放入盐、葱花、姜丝、麻椒（或花椒）、干辣椒少许，腌制一小时。

4. 为省事可以买一包现成的香辣酥。
   在小碗中准备少许淀粉。
   开火，炒菜锅中倒入油。待油热后改小火，夹起鸡肉块、粘上淀粉，放入油锅中炸至轻微泛黄后逐块取出。（忘了拍炸鸡块时的图，抱歉）

5. 洗锅后重新倒入花生油少许，放入葱、姜、麻椒（或花椒）翻炒，然后倒入香辣酥翻炒，最后倒入炸好的鸡块翻炒2分钟，出锅。

小贴士

一般用花椒居多，我尝试了麻椒，做出来是最近比较流行的麻麻的藤椒味儿。