春节在中国代表了全家团聚,也代表了与爱人共同的回忆。不知为什么说到家庭和爱人脑子里第一时间出现的竟然是龙虾。Exo me???难道是因为贵因为B格高么???NoNoNo,其实是因为一部美剧。
“老友记”都知道吧?如果不知道请自觉关闭电脑。作为一代神剧,史上评分最高的三部美剧之一,同时又是我们所有出国留学孩子的口语启蒙。其中那个美丽又疯癫的婆娘菲比就说过瑞秋和罗斯是meant to be,就像一对龙虾一样,龙虾一旦相爱就厮守终生。
“你知道吗?你甚至真的看到老年龙虾夫妇挽着彼此的钳子在水箱里走来走去……”
And i want be a lobster...
这段颇具有搞笑意味的比喻,却令人想象出一副温馨和谐的老夫妇白头偕老的模样。想到这里我顿时心怀崇敬,感觉必须要用什么方式纪念一下。所以我只能想到把龙虾做成美味,满足家人的胃口(吃掉崇敬的对象感觉好罪恶)
话不多表,这是一道适合全家人围坐桌边的年夜美食,并且不会耽误你在新年里跟家人相聚聊天party时间的美食,中西合璧、老少皆宜是它的特点,那就是:红红火火的龙虾焗饭
用料
龙虾肉 | 150g |
红黄椒 | 半只 |
欧芹 | 100g |
番茄 | 150g |
鸡蛋 | 3枚 |
洋葱 | 半颗 |
蒜 | 1瓣 |
柠檬汁 | 适量 |
黄油 | 20g |
马苏里拉芝士 | 适量 |
盐 | 半茶勺 |
黑胡椒 | 少许 |
米饭 | 300g |
围坐桌边,和最爱的人们腻在一起吃年夜饭 - 一道红红火火的龙虾焗饭的做法
新年新气象,红红火火过新年~
龙虾洗净擦去多余水分切小块。
红黄椒欧芹洗净分别切成小块。
番茄洗净切小块,如果能去皮是最好的,方便宝宝咀嚼。
洋葱和蒜瓣剁成碎末。
鸡蛋磕入碗中打散。
烤箱180度预热,同时取炒锅,中小火放入黄油,使其慢慢融化。
接着加入洋葱和蒜末翻炒出香。
按照顺序,先下入龙虾块,柠檬汁翻炒片刻,待龙虾变色后加入红黄椒和欧芹丁搅拌均匀,随后放入米饭。
炒制一会后加入蛋液,迅速翻炒使蛋液在凝固前包裹米饭。
最后加入番茄块继续翻炒,待食材全部炒熟后,先加入少许的盐和黑胡椒后拌匀,将宝宝的量盛入小烤盘中,再对剩下的食材进行调味,接着在大烤盘中码放好。
在食材表面均匀的撒上马苏里拉芝士碎,放入烤箱中层,180度烤制15-20分钟,待表面金黄即可。
过年就得有个年样~找些美美的小物件一起摆放着桌上,这就是我们说的仪式感!
我们是娃们的美食爱好者
小贴士
1. 关于龙虾的选择,这里选用的是法国野生蓝龙虾尾,因为跟其他龙虾不同的是,蓝龙虾的年纪对肉质没有多大影响,都是肉质醇厚,鲜嫩,爽甜,所以非常适合宝宝咀嚼,如果买不到用普通龙虾也没关系,饭后记得给宝宝用用牙线哦。
2. 这里的米饭是当天蒸熟放凉的,很多人说做焗饭最好用隔夜米,因为粒粒分明,便于炒制,但是,要给宝宝吃还是选用新蒸的吧,尽管卖相稍差。
3. 烤好的焗饭拿出之后,最好迅速搅拌均匀,因为稍微变凉表面的芝士就会变硬,不易给宝宝或者年纪大的人吃。