这菜是自己研究的 不是什么正宗的 不喜勿喷
说下菜谱里面的勺子 是正常吃饭喝汤的勺子
不是大汤勺 盐是调料盒的小勺子
干辣椒我用的是四川魔鬼辣 是比较辣的辣椒 不能吃辣的酌情添加
用料
| 韩国辣酱 | 两大勺 |
| 鸡爪 | 1kg |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 姜 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 大蒜 | 六瓣 |
| 辣椒粉 | 三勺 |
| 白胡椒粉 | 一勺 |
| 干辣椒 | 七个 |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 花椒粉 | 三勺 |
| 香油 | 适量 |
| 柠檬 | 一片 |
| 大头菜 | 适量 |
非常好吃的韩式脱骨辣鸡爪的做法
第一步：鸡爪剪去指甲并将其后半段脱骨（可忽略此步骤）然后凉水下锅 加入白胡椒粉和料酒 焯至无血沫 捞出备用
第二步：调一个料汁 准备一个小碗 加入两大勺辣酱 两勺白糖 一勺蜂蜜 一勺黄酒 两勺生抽 一勺老抽 辣椒粉三勺 花椒粉三勺 香油一勺 两勺盐搅匀备用
第三步：起锅烧油 油温6成热下入葱姜蒜干辣椒炒香
第四步：接着放入刚才焯好的鸡爪 炒制变色 然后放入刚才调好的料汁 翻炒上色
第五步： 用刚才调汁的碗接适量的水（看食材多少）没过鸡爪即可 加入柠檬（一片即可）大火烧开转中小火炖制15分钟左右
第六步： 待汤汁浓稠 将包菜丝倒入锅中大火翻炒一分钟即可出锅装盘 最后撒上白芝麻![非常好吃的韩式脱骨辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "非常好吃的韩式脱骨辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
小贴士
我这里是半脱骨的鸡爪 炖制15分钟 非常入味 如果不是脱骨的根据鸡爪量增加炖制时间 适量都是根据自己的喜好来 没办法给出精确的用量