简单的红烧羊肉,特别适合喝酒。不需要复杂的材料,用的都是家里常备的材料。
太好吃了。
用料
羊肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1/2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
桂皮 | 2小块 |
香叶 | 3片 |
大料 | 2个 |
树椒干辣椒 | 4个 |
生抽 | 2勺半 |
味极鲜 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 1把 |
盐(口淡可不放) | 适量 |
白酒 | 1瓶盖 |
沙煲红烧羊肉的做法
羊肉洗干净冷水下锅
有条件的放块白萝卜
然后煮开后把白萝卜扔掉(祛腥膻)水开后放入一丢丢白酒
然后煮开煮到羊肉发白就可以了
汤里的血水打干净一会还要用
然后把羊肉捞出来备用锅里放油,油热放入葱姜蒜爆香
放入羊肉
翻炒金黄
1.放入,生抽,老抽,味极鲜,冰糖翻炒出香味。
2.然后沿着锅边撒去白酒
3.继续翻炒把酒气散了加入刚才煮肉的汤,如果不够加入热水
然后放入,桂皮,八角,香叶,辣椒。砂锅烧热
把刚才羊肉倒入沙煲里大火烧开小火慢炖
小活慢炖40十分钟胡萝切滚刀块
40分钟后放入羊肉里
盖上盖子再煲30分钟出锅
放在沙煲里不用盛出来。就着沙煲的热气肉还在煲里翻滚。这滚烫的沙煲羊肉,必须配上一口高度白酒。
我去,太爽了。无敌了
小贴士
煲的时间要够。