炖羊肉｜煲汤、红烧随意搭配美味好吃的做法大全，炖羊肉｜煲汤、红烧随意搭配做法图解

这是新手也能驾驭的硬菜 因为我也是新手 第一次做 家里人说好好吃😋
这个方法同样适用于萝卜炖牛腩

用料  

炖羊肉｜煲汤、红烧随意搭配的做法  

1. 准备新鲜的羊肉先用淘米水浸泡洗净(最好浸泡一小时左右)；

2. 冷水下锅放入姜片和料酒煮开。
   撇去浮沫，再把羊肉捞出来清洗干净；

3. 放少量油将羊肉煎至微黄。
   这里可以放桂皮和八角一起炒炒，我是下一步直接放汤里(有些人说羊肉不能放八角，那就换成花椒)；

4. 倒入砂锅，加热水大火煮开再转小火煲2个小时(具体时间自己试下肉的软烂程度调整)；

5. 这是煲了一个半小时，放入萝卜和适量盐继续煲半个小时。
   想吃萝卜炖羊肉的这个步骤就完成了，想做红烧的继续往下看；

6. 热锅后倒一点油，放入小米椒和蒜炒出香味；

7. 将羊肉和萝卜连带2大勺汤加进来；

8. 这时加入盐、老抽、生抽和蚝油调味(喜欢重口味的可以多放2勺生抽)。
   煮开就可以出锅啦～

9. 这样红烧的也很入味哦～