地道的羊肉煲怎么做,如何烹饪羊肉煲才更好吃

对羊的爱，让我忘记了素日好的酱香味，对于像妮妮妈妈这种不爱羊味儿的，羊肉煲是羊肉最好的做法，浓郁的酱香完全掩盖了羊肉自身的膻味。吃上一口，骚到极致......

用料  

羊肉煲的做法  

1. 准备左盘：孜然粉、姜片、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶；右盘：蒜头、大蒜。

2. 准少许胡萝卜，切块备用

3. 羊肉切块洗净

4. 锅中水开放入姜片、米酒，下羊肉焯熟

5. 焯熟的羊肉凉水洗净

6. 羊肉下油锅煎至两面金黄

7. 锅底留油，把蒜头爆香，食材推开或盛起，小火放入冰糖

8. 冰糖加热至融化成糖浆，将羊肉翻炒裹上糖

9. 将左盘香料放入锅中一起翻炒，锅边洒少许米酒

10. 酒气挥发，加入水没过食材，加生抽

11. 加盖中火焖煮

12. 汁水少于食材时，加入胡萝卜和蒜杆，将其舀至砂锅中

13. 砂锅中再次煮开，放入蒜，盖上盖子，小火焖煮

14. 待汁水收至浓稠即可

15. 羊肉煲做好，先尝一块......
    还可以加多一点水放些青菜打火锅......