用料
羊肉(带皮羊腩) | 600克 |
白萝卜 | 2根 |
红萝卜 | 根 |
料酒 | |
八角 | 2个 |
姜 | 片 |
蒜 | |
大葱 | |
小葱 | |
生抽 | |
老抽 | |
桂皮 | 1块 |
红烧羊肉(羊肉烧萝卜)的做法
羊腩洗净
准备好配料:大葱切段+八角+桂皮+姜切片+小葱切段(一部分)+小葱(不用切,洗净就可)+蒜切片
冷水+羊腩+小葱+姜片+料酒,焯水
捞出白沫
羊腩用温水洗净
羊腩太大了,又切了小块
热锅冷油,放入配料:大葱段+八角+桂皮+小葱段+姜片+蒜片,炒香
放入牛腩,炒一下。
放入料酒+生抽+老抽,炒匀
加入热水,水差不多和羊肉差不多平齐。盖上盖子,大火煮开,转中小火,炖煮1小时。炖煮后,尝下味。
放入白萝卜+胡萝卜,中小火炖煮30~40分钟
尝味,完成