黑芝麻豆乳韩式切块蛋糕美味好吃的做法大全，黑芝麻豆乳韩式切块蛋糕做法图解

本配方出品5寸蛋糕一个，2-4℃冷藏存放3天，尽快食用

用料  

黑芝麻豆乳韩式切块蛋糕的做法  

1. 芝麻155℃烤15-20分钟，用料理机打成粉末状，称出需要的分量备用。

2. 蛋黄+牛奶+玉米油+细砂糖用蛋抽搅打均匀，倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻粉再次混合搅匀。

3. 蛋清+柠檬汁+盐，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，低速收尾。分次与蛋黄糊混合翻拌均匀

4. 20CM高度倒入烤盘 用刮刀抹平。155℃烤20-22分钟

5. 豆浆+糖电磁炉1000W加热，煮开后关火晾至70℃，加入泡软的吉利丁片。搅拌至完全融化（吉利丁粉加入自身6倍水，形成吉利丁冻直接使用）放入冰箱冷藏。

6. 淡奶油+细砂糖隔冰水打发，加入黑芝麻粉用硅胶铲混合均匀

7. 用5寸慕斯圈取三片蛋糕胚

8. 慕斯圈放入蛋糕坯，挤入黑芝麻香缇奶油，边缘略高。用勺子舀入凝固的豆乳布丁填入中心，放一片蛋糕胚按压紧实，再挤奶油，放布丁，放蛋糕胚，挤奶油，用抹刀刮平整。

9. 挤一圈奶油，倒入融化的布丁 撒上烤熟的扁桃仁片

10. 冷冻20-30分钟