闻起来就超级香,芝麻粉是自己家用料理机打的,也可以将芝麻粉换成其它材料制作
用料
多用途麦芯粉 | 250g |
芝麻粉 | 30g |
热水 | 100g |
冷水 | 30g |
红糖 | 45g |
炼乳 | 20g |
酵母 | 3g |
黑芝麻黑糖刀切馒头的做法
将酵母放入冷水中溶化,红糖放入热水化成糖水冷却,面粉与芝麻粉拌匀。
把糖水边倒入面粉边用筷子搅拌,随后倒入酵母水,再放入炼乳,把面粉揉成面团。
待揉成光洁的面团后第一步发酵10分钟。
把发酵好的面团揉成长条状,切成20g左右一块的小块,蒸锅上刷一层食用油,把切好的面团放入蒸锅再次发酵60分钟。
中火蒸15分钟,闷5分钟就可以吃啦!