简单易学的原味蛋糕小卷美食做法

闺女爱吃，所以就做给她吃……

用料  

原味蛋糕小卷的做法  

1. 蛋黄，蛋清做好分离。

2. 蛋黄，玉米油，牛奶，搅拌均匀。

3. 筛入60克低粉，用打蛋器快速搅拌均匀。

4. 均匀。

5. 为了口感更加细腻，所以把蛋糊过筛了一次。

6. 蛋清加几滴醋进去，打发到出现大气泡。

7. 加20克白砂糖继续打发，大气泡消失后再加入15克白砂糖。

8. 把剩下的15克糖也加进去，继续打发直至出现清晰纹路，打蛋器拿起来时能提出小尖尖就ok了。顺便把烤箱进行预热，上下150度。

9. 取出三分之一打发好的蛋清，放进蛋糊里

10. 拌匀。

11. 拌匀后把糊倒进剩下的打发好的蛋清里。

12. 拌匀。

13. 烤盘铺上油纸，把拌好的糊倒下去。

14. 铺均匀，把表面刮平

15. 放烤箱里，上下150度，30-40分钟，建议时不时观察蛋糕的表面颜色变化，也可以打来烤箱用手指按按表面，硬硬的，不会破皮就好！

16. 连同油纸一起抽出放在烤架上，慢慢撕下四边油纸

17. 摊凉

18. 等到温热后就用新的油纸铺上，然后卷卷，用擀面杆压着会卷得更实心

19. 卷好，定型5分钟

20. 拿来油纸

21. 用刀子切块，有蛋糕刀就更好了，会切得更漂亮！

22. 趁热吃也行，放冰箱里冷冻下再吃也行，随君喜好！

23. 忍不住先吃一块了，正，甜度刚刚好！好吃到哭……